Kokos, sesamzaadjes en broccoli?

Ontdek het menu van november in onze Foodcorner!

Gezond en snel koken? Dat kan! Loïc maakt voor de bezoekers van de Hello pop-up elke maand een eenvoudig en gezond menu klaar.

Op het menu in november

Wrap met kip, mango en maïs (€3)

Thaise soep met kokos, sesamzaadjes en noedels (€2,50)

De pop-up is open van woensdag tot vrijdag van 12 tot 19 uur en op zaterdag van 12 tot 18 uur. De Foodcorner is open van woensdag tot vrijdag van 12 tot 14 uur. Spring snel eens binnen!

Kun je niet naar de Hello pop-up komen? Geen nood: Loïc verklapt je hierna het geheim van een van zijn gerechten. Aan de slag! En laat ons zeker weten of het lekker was.

Recept voor de wrap met kip, mango en maïs (voor 2 personen)

Pocheer een kipfilet gedurende 20 minuten op een laag vuurtje in een lichte bouillon.

Maak mayonaise met 2 eigelen, een koffielepel mosterd, een snuifje zout en peper en een scheutje citroensap. Klop de mayonaise op met de arachideolie.

Doe de kipfilet in stukjes en leg ze in een slakom.

Meng in de slakom de kip, de sjalot, 100 g gekookte maïs, een halve mango in blokjes gesneden, een snuifje gemberpoeder, een snuifje curry en de mayonaise (tot je een vast mengsel krijgt).

Verwarm twee wraps voor in de oven gedurende 2 minuten.

Vul de wraps en strooi er nog wat tuinkers over!

Smakelijk!